BASSING SYNDROME REPORTS

BASSING SYNDROME釣行記をブログにしました。 これまで通りよろしくお願いします。

やきとり

やきとり
先週のみならず今週も週末は天気が崩れる予報。
悶々としていても、坊主覚悟の釣りは雨や雪では行く訳にいかない。

うまいもんでも作り、釣りは我慢するしかなさそうである。
最近よく作るのが「やきとり」。鳥のもも肉を2~3日みりんしょうゆに漬け込み炭火で焼く。

七輪に炭を熾し自宅前のウッドデッキで・・・家が焼き鳥臭くなるので屋外で・・・焼きます。
ガスコンロの料理とは比べ物にならない味と香り。

ガスの燃焼はその成分が炭素、水素、酸素ですからH2O即ち、水蒸気を伴いますが炭火は乾燥した火で焼け具合が違う。また炭特有の木の香りがします。

この後は短冊に切って皿に盛り暖かい部屋でビール。
炭をおこすのは多少面倒でも慣れてしまえば簡単な料理。

一度味わうと病みつきになります。
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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

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